Thịt dê xào hành tây

Thịt dê xào hành tây là món ăn mang hương vị đậm đà được rất nhiều người yêu thích. Cùng tham khảo cách chế biến món ăn hấp dẫn này qua bài viết dưới đây nhé!

Dê là động vật có vú thuộc phân họ Caprids, chi Capra. Cũng giống như cừu, loại gia súc này thường sống ở vùng núi cao – nơi có các đồng cỏ và khí hậu mát mẻ quanh năm. Trên thế giới, người ta chăn nuôi dê để lấy thịt, sữa và len (mohair), trong đó đặc biệt là giống dê Cashmere goat cho len mịn, dày, thường được sử dụng để làm những chiếc khăn choàng ấm áp vào mùa đông.

Thịt dê giàu dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa con người nên được rất nhiều người yêu thích. Trong nền ẩm thực châu Á, thịt dê dùng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau: dê xào lăn, thịt dê xào lá lốt, dê hấp, lẩu dê… Trong số đó thật thiếu sót nếu không kể tới món thịt dê xào hành tây. Đi tìm công thức nấu nướng món ăn bổ dưỡng này qua bài viết dưới đây.

CÁCH LÀM MÓN THỊT DÊ XÀO HÀNH TÂY

Món thịt dê xào hành tây có cách làm tương đối đơn giản. Chỉ cần một chút kĩ thuật nấu ăn, sự khéo léo là bạn có thể hoàn thành xuất sắc món ăn này. Dưới đây là các bước cơ bản để thực hiện món ăn:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến món thịt dê xào hành tây ngon chuẩn vị như nhà hàng thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu, thực phẩm cần thiết bao gồm:

• Thịt dê: 300g
• Hành tây: 2 củ
• Nước cốt dừa
• Lạc rang
• Hành tím
• Ớt sừng, ớt chuông vàng
• Tỏi
• Rau ngò
• Bột nghệ, bột cà ri
• Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu là khâu vô cùng quan trọng khi chế biến món ăn. Chỉ cần bất cẩn một chút trong quá trình sơ chế cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị món thịt dê xào hành tây.

• Thịt dê: Thịt dê mới mua về thường có mùi hôi tương đối khó chịu, chính bởi vậy bạn cần tiến hành khử mùi thịt dê. Có rất nhiều cách khử mùi thịt dê mà bạn có thể áp dụng: khử mùi thịt dê bằng chanh, bằng giấm, bã chè đặc, rượu trắng… Sau khi khử mùi, thịt dê chế biến lên sẽ có hương vị đậm đà, thơm ngon, kích thích vị giác của thực khách.Tiếp đến, bạn thái thịt dê thành những miếng mỏng vừa ăn.

• Hành tây, hành tím: Bạn bóc vỏ, bỏ rễ, thái nhỏ
• Ớt sừng, ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ
• Rau ngò: Loại bỏ lá sâu, úa, cắt từng khúc dài khoảng 3 – 4 cm

Bước 3: Ướp thịt dê

Để có được món thịt dê xào hành tây đậm đà thì công đoạn ướp thịt dê là phần không thể thiếu. Thịt dê sau khi thái mỏng sẽ được để vào trong một cái bát lớn.

Bạn cho thêm các gia vị: mắm, đường, muối, tiêu, bột cà ri, bột nghệ vào bát thịt dê rồi trộn thật đều để thịt ngấm gia vị. Thời gian ướp trung bình từ 20 – 30 phút là hợp lý.

Bước 4: Xào thịt dê với hành tây

Bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn đun nóng, phi tỏi, hành tím cho thơm. Sau đó, cho phần thịt dê đã được ướp gia vị vào đảo thật đều. Khi thịt dê săn lại, bạn cho phần nước cốt dừa vào, đun tới khi nước cạn là được. Cuối cùng, bạn bỏ hành tây, ớt vào xào cùng với thịt dê.

Lưu ý đảo nhanh tay với lửa lớn trong thời gian thích hợp để đảm bảo hành tây có độ giòn, ngon, không bị chín quá sẽ làm giảm bớt hương vị của món ăn. Trong quá trình xào hành tây với thịt dê bạn cần nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 5: Thưởng thức

Cho thịt dê xào hành tây ra một cái đĩa lớn. Rắc lạc rang và rau mùi lên trên để trang trí. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng rất đưa cơm. Vị thịt dê mềm ngọt hòa quyện với cà ri, nước cốt dừa thơm phức cùng với hành tây giòn giòn chắc chắn cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

ĂN HÀNH TÂY CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Hành tây tiếng anh là gì? Ăn hành tây có tác dụng gì là điều rất nhiều người quan tâm.

Hành tây tên tiếng anh là onion. Loại củ này thường được sử dụng làm gia vị hoặc nguyên liệu để chế biến các món ăn bổ dưỡng, thơm ngon. Tuy nhiên không nhiều người biết đến những tác dụng tuyệt vời khi ăn hành tây. Cùng điểm danh một số công dụng tuyệt vời của hành tây:

Chữa viêm họng

Trong dân gian, hành tây là nguyên liệu phổ biến dùng để trị ho, chữa viêm họng hiệu quả. Cách chữa viêm họng từ hành tây rất đơn giản. Bạn chỉ cần lấy một lát hành tây mỏng, ướp với 1 thìa đường trong thời gian khoảng 30 phút. Sau đó đem hỗn hợp này xay nhuyễn, ăn 3 lần/ ngày sẽ giúp người bệnh đẩy lùi các triệu chứng khó chịu do viêm họng gây ra.

Giảm cảm lạnh

Nếu bạn bị cảm lạnh thì có thể lấy hành tây để nấu cháo. Ăn cháo hành tây giúp người bệnh mau ra mồ hôi, giải nhiệt nhanh, mau chóng phục hồi sức khỏe.

Phòng chống ung thư dạ dày

Ăn hành tây có tác dụng gì? Các nhà khoa học đã nghiên cứu và phát hiện những người thường xuyên ăn hành tây giảm được nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày gấp nhiều lần so với những người không hay bổ sung hành tây vào thực đơn ăn uống của mình.

Giúp giảm huyết áp

Thay vì phải sử dụng các loại thuốc hạ huyết áp thì bạn có thể ăn hành tây để kiểm soát huyết áp của mình. Trong hành tây có chứa các chất prostaglandin (prostagladin A, PG), fibrin có công dụng hiệu quả trong việc giảm huyết áp, giúp người bệnh duy trì sức khỏe ổn định.

Giúp ngủ ngon

Căng thẳng, mệt mỏi khiến nhiều người thường xuyên rơi vào tình trạng mất ngủ, ngủ không sâu, ảnh hưởng đến sức khỏe và cuộc sống sinh hoạt hàng ngày.

Để khắc phục tình trạng mất ngủ thì bạn nên thường xuyên bổ sung hành tây vào các bữa ăn hàng ngày trong gia đình. Trong củ hành tây có chứa các thành phần bổ dưỡng có tác dụng trấn tĩnh thần kinh và giúp người ăn đi vào giấc ngủ dễ dàng hơn.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Nếu bạn đang mắc bệnh tiểu đường thì hành tây là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày. Nghiên cứu đã chỉ ra trong hành tây có hợp chất hóa học có tác dụng đẩy lùi bệnh tiểu đường hiệu quả. Thường xuyên ăn hành tây giúp tuyến tụy sản xuất nhiều insulin điều tiết lượng đường trong cơ thể, nhờ vậy người bệnh tiểu đường có thể cải thiện sức khỏe một cách nhanh chóng.

Chữa say nắng

Vào những ngày hè nóng, nếu ra ngoài đường mà không có biện pháp che chắn thì bạn rất dễ bị say nắng. Lúc này một cốc nước ép hành tây là sự lựa chọn hoàn hảo để giúp người bệnh sớm phục hồi sức khỏe.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Hành tây có công dụng tuyệt vời trong việc giảm cholesterol – chất béo gây nên các bệnh lý về tim mạch nguy hiểm: nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Hợp chất lưu huỳnh có trong hành tây giúp ngăn ngừa tiểu cầu tập kết, ngăn ngừa xơ cứng động mạch vành hiệu quả, làm giảm nguy cơ đau tim.

Bài viết trên đây đã gợi ý cho bạn cách làm món thịt dê xào hành tây thơm ngon, cung cấp thông tin về công dụng tuyệt vời của hành tây để bạn tham khảo. Cuối tuần này hãy dành một chút thời gian vào bếp để nấu cho gia đình món thịt dê xào hành tây bổ dưỡng, đậm đà dư vị nhé.

Chúc bạn thành công với công thức nấu ăn trên.