Cách làm chả giò tiêu ngày Tết

Món này cũng rất dễ chế biến và thích hợp cho những ngày cuối tuần.

Nguyên liệu

• 100 g giò sống.
• 100 g thịt cua.
• 100 g thịt nạc xay.
• 2 nấm đông cô.
• 1 củ hành tây nhỏ, 2 tép tỏi.
• 20 con tôm sú nhỏ.
• Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu mè, dầu hào.
• 200 g vỏ bánh bia hay vỏ hoành thánh, dừa leo, cà chua, xà lách xoong, tương xí muội.

Cách làm

Chuẩn bị:

• Nấm đông cô ngâm nở, cắt nhỏ.
• Hành tây cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
• Tôm sú lột vỏ, chừa đuôi, xẻ lưng.
• Trộn hỗn hợp thịt cua, thịt xay, giò sống và các loại gia vị.

Cách gói:

• Dùng vỏ bánh bía cắt theo hình tam giác.
• Trét một chút nhân, trên đặt một con tôm sú, gói nhân lại, chừa đuôi tôm.
• Chiên lửa vừa, nhiều dầu.

Trình bày

• Xếp chả giò ra đĩa, bên cạnh trình bày dưa leo, cà chua.
• Chấm với tương xì muội.