Cách làm thịt kho đậu phụ ngon ăn một lần là nhớ mãi

Món thịt kho đậu hũ đã quá quen thuộc trong bữa ăn gia đình của người Việt Nam. Món ăn vô cùng đơn giản và dễ làm. Hãy cùng tham khảo cách làm thịt kho đậu hũ cho bữa cơm thêm ấm cúng hơn nhé!

Kết hợp cùng với thịt lợn béo ngậy thấm đượm gia vị thì ngon hết ý. Nào hãy cùng vào bếp nấu món thịt kho đậu hũ ngay nhé.

1. Nguyên liệu nấu thịt kho đậu hũ

Với cách làm thịt kho đậu phụ ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc và dễ kiếm như sau:

Thịt ba chỉ (hay còn gọi là thịt ba rọi): 500g

Khi bạn chọn thịt ba chỉ cũng nên lựa chọn những loại thịt ba chỉ thơm ngon có sức đàn hồi tốt. Phần thịt có màu hồng nhạt không bị tụ máu hoặc có những vết đốm như hạt gạo.

Cách chọn mua thịt ba chỉ hàng cực chuẩn, thơm ngon hoàn hảo

Đậu phụ trắng (đậu hũ): 3 miếng
Hành tím: 1 củ
Tỏi khô: 1 củ nhỏ.
Các loại gia vị cần thiết khác như nước mắm, hạt tiêu, đường, mì chính.

2. Cách làm thịt kho đậu hũ đơn giản

Thịt kho đậu hũ từ xưa đã trở thành món ăn quen thuộc với mọi người. Nhờ sự kết hợp giữa đậu hũ thanh đạm cùng thịt lợn ngậy khiến bạn không cảm thấy nhàm chán với món thịt rang thông thường. Hãy cùng đến với bước sơ chế nguyên liệu trong cách làm thịt kho đậu hũ ngon nhé!

2.1 Sơ chế nguyên liệu

Món thịt kho đậu phụ ngon với việc ướp gia vị cho thịt lợn phải thật khéo léo.

Sơ chế thịt heo

Mua về bạn đem rửa sạch với nước.
Có thể dùng muối trắng chà nhẹ lên toàn bộ bề mặt thịt.
Sau đó rửa sạch lại bằng nước và thái miếng vừa ăn.

Sơ chế đậu hũ và hành tỏi

Đậu hũ mua về rửa sạch và để ráo.
Cắt đậu hũ thành khối vuông nhỏ vừa ăn.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, làm sạch và băm nhỏ.

2.2 Các bước tiến hành làm thịt kho đậu hũ

Ướp thịt

Bạn có thể cho thịt vào nồi nước nóng trần sơ loại bỏ nước đầu tiên. Sau đó rửa sạch lại bằng nước và tiến hành ướp thịt.
Bạn ướp thịt lợn với 3 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe mì chính cùng hành tỏi băm nhỏ.
Bạn có thể sử dụng thêm nước hàng để tạo màu cho món ăn. Ướp thịt khoảng 40-45 phút cho thịt ngấm hết gia vị là được.

Chiên đậu hũ

Trong khi đợi thịt ngấm gia vị bạn tiến hành chiên đậu. Thái đậu thành những miếng vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi và lần lượt chiên vàng đều hai mặt. Gắp đậu ra đĩa và để ráo dầu.

Ngoài ra có người không thích ăn đậu chiên cũng có thể sử dụng đậu sống thế để nấu.

Cách làm thịt kho đậu phụ ngon ăn một lần là nhớ mãi – Nguồn: https://giadinh.tv/thit-kho-dau-hu/

Kho thịt

Bạn bắc chảo lên bếp cho phần thịt vừa ướp vào xào cho săn lại. Lúc này phần mỡ thịt sẽ chảy ra thì bạn tách phần mỡ đó ra để món ăn bớt ngấy.
Bạn dùng nồi cho đường vào nấu cho tới khi chuyển màu cánh gián thì cho phần thịt vừa xào vào, đảo đều tay.
Bạn cho sâm sấp mặt nước và ninh cho chín nhừ.
Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng trút phần đậu phụ vào đảo nhẹ tránh để đậu bị nát món ăn sẽ kém hấp dẫn hơn.
Đun thêm khoảng 15 phút bạn trút phần hành lá thái nhỏ vào cùng chút hạt tiêu và tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng.