Mách bạn 3 cách làm trứng cuộn vàng ươm đẹp mắt và không bị bể

Trứng cuộn rất dễ ăn, ai cũng thích. Trứng cuộn rất dễ làm, đây là điều ai cũng biết. Nhưng có một điều nhiều người không biết khi làm trứng cuộn – đó là cách làm trứng cuộn sao cho tròn đều và không bị bể. Món ăn tuy đơn giản, để làm nhưng để làm cho ngon và đẹp thì tất cả đều cần đến bí quyết. Sau đây là 3 cách làm trứng cuộn vàng ươm đẹp mắt và không lo bị bể, với nhiều biến tấu về nguyên liệu và cách chế biến dành cho bạn.

Cách làm trứng cuộn phô mai

Nguyên liệu

• Trứng gà: 3 trái
• Phô mai que: 2 thanh
• Rau mùi tây: 5 lá
• Hạt nêm, muối, tiêu xay và dầu ăn.

Cách làm

Lá mùi tây rửa sạch, để ráo cho khô nước. Sau đó cho vào máy xay, xay mịn lá mùi tây, đổ ra chén, để riêng.

Bạn lấy một cái tô to, đập hết 3 trái trứng vào, cho thêm một chút xíu muối, một chút xíu tiêu xay, một chút hạt nêm vào. Tất cả trộn đều, đánh cho trứng tan hoàn toàn.

Bật bếp, để lửa nhỏ vừa, chờ cho chảo nóng, cho 2 muỗng dầu vào, tráng đều mặt chảo. Sau đó, đổ một nửa trứng đã đánh tan vào, tráng đều mặt chảo. Khi trứng vừa chín tới thì gập một bên mép trứng vào trong 2 lần. Tiếp theo, bạn đặt 2 thanh phô mai vào giữa miếng trứng, đẩy trứng sang 1 bên chảo. Lúc này, bạn tiếp tục đổ phần trứng còn lại trong tô vào chảo, để tiếp tục cuộn tiếp. Cứ cuộn trứng cho hết vòng. Khi mép trứng dính vào với thân trứng là có thể tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho trứng ra đĩa, dùng dao có mũi nhọn sắc hoặc dùng kéo cắt trứng thành những miếng có độ dày khoảng 2cm. Rắc một chút bột rau mùi tây lên trứng, dọn kèm thêm một chén tương ớt để chấm. Món trứng cuộn phô mai ăn nóng mới ngon.

Cách làm trứng cuộn hành tây, cà rốt và bí ngòi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà: 3 trái
• Hành tây: 1/4 củ
• Cà rốt: 1/4 củ
• Bí ngòi xanh: 1/5 trái
• Hạt nêm, muối, tiêu xay và dầu ăn.

Cách làm

Hành tây, cà rốt và bí ngòi bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo. Cho tất cả vào nồi hấp cho chín. Sau đó để nguội và đem xắt thành hạt lựu nhỏ.

Bạn lấy một cái tô to, đập hết 3 trái trứng vào, cho thêm một chút xíu muối, một chút xíu tiêu xay, một chút hạt nêm vào. Tất cả trộn đều, đánh cho trứng tan hoàn toàn. Sau đó bạn tiếp tục cho thêm hành tây, cà rốt và bí ngòi đã được xắt hạt lựu vào, trộn đều.

Bật bếp, để lửa nhỏ vừa, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào tráng đều mặt chảo. Bạn đổ trước một nửa hỗn hợp trứng với rau củ quả vào. Khi trứng vừa chín tới thì bạn gập một bên mép trứng vào, cuộn 2 vòng. Sau đó, đẩy trứng sang một bên chảo, tiếp tục đổ phần trứng rau củ còn lại trong tô vào. Tiếp tục cuộn vòng cho đến hết thì tắt bếp.

Bạn cho trứng ra đĩa, dùng dao có lưỡi sắc cắt dứt khoát cho miếng trứng đều và đẹp. Vậy là xong, món này cũng ăn khi còn nóng nhé.