Cách làm mướp đắng xào trứng đơn giản mà thơm ngon và bổ dưỡng

Mướp đắng xào trứng có lẽ đã quá quen thuộc với chúng ta trong những món ăn hàng ngày của mọi gia đình.. Nhưng làm thế nào để món ăn không bị đắng, có được hương vị thơm ngon thì không phải là ai cũng biết. Hãy cùng Giadinh.tv học cách làm mướp đắng xào trứng chuẩn nhất qua các bước thực hiện dưới đây nhé!

Mướp đắng và trứng là hai loại thực phẩm quá quen thuộc với người dân Việt Nam. Từ sự sáng tạo tìm hiểu của con người đã chế biến thành món ăn trứng xào mươp đắng thơm ngon bổ dưỡng. Một món ăn giàu giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của con người về các bệnh tim mạch, hô hấp và các bệnh về da.

Không chỉ có mướp đắng xào trứng mà còn có rất nhiều món ăn khác nhau từ nguyên liệu mướp đắng như mướp đắng nhồi thịt, thịt xào mướp đắng,… với các bước thực hiện thì vô cùng đơn giản giúp bữa cơm gia đình bạn trở nên phong phú hơn.

 NGUYÊN LIỆU TRỨNG XÀO MƯỚP ĐẮNG

•  Mướp đắng: 1-2 quả (tùy thuộc vào số lượng người ăn)
• Trứng gà/vịt: 2 quả
•  Hành khô, hành lá
•  Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm

CÁCH XÀO MƯỚP ĐẮNG VỚI TRỨNG

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mướp đắng: rửa sạch, bổ đôi quả theo chiều dọc để làm lấy hết phần ruột ra. Tiếp đó là thái mỏng thành từng lát. Để món ăn ngon và không bị đắng thì ngay sau khi thái xong bạn cho mướp đắng vào ngâm trong nước lạnh từ 3-5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

• Hành lá: cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ.
• Trứng gà: đập vào bát, cho thêm một 1/2 thìa bột canh và khuấy đều lên.

Bước 2: Cách xào mướp đắng

• Đầu tiên, bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng rồi phi thơm hành đến khi săn lại

• Tiếp theo, cho mướp đắng vào xào nêm thêm một chút gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm rồi đảo đều tay để mướp đắng ngấm đều gia vị và chín.
• Đổ trứng từ từ vào đều tay quanh khắp chảo để trứng bám đều trên mướp đắng. Sau đó, đảo đều và nhanh tay đến khi trứng chín.
• Cuối cùng khi mướp đắng xào trứng đã chín thì cho hành lá vào đảo và tắt bếp.

Lưu ý : Để mướp đắng xào trứng không bị đắng bạn không nên xào mướp đắng chín kĩ nó sẽ mềm và ngả màu, không còn giữ được mùi vị thơm ngon của mướp đắng nên xào vừa chín tới thì tắt bếp, mướp vừa xanh vừa thơm ngon.

Bước 3: Thưởng thức mướp đắng xào trứng

• Sau khi tắt bếp bạn múc mướp đắng xào trứng ra đĩa.
• Để món ăn thêm ngon hơn bạn có thể rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên tăng thêm phần hương vị.
• Thưởng thức mướp đắng xào trứng ngay khi còn nóng để trứng không bị tanh và món ăn cũng ngon hơn các bạn nhé.

NHỮNG THÔNG TIN THÚ VỊ VỀ MƯỚP ĐẮNG XÀO TRỨNG

Đặc điểm của mướp đắng

Mướp đắng có tên gọi khác là khổ qua thuộc họ bầu bí, là một loại cây leo được trồng nhiều ở các vùng nhiệt đới. Mướp đắng có thân hình dài, sần sùi đặc trưng là vị đắng.

Mướp đắng có thể chế biến thành các món ăn hay thức uống rất ngon và bổ dưỡng vì mướp đắng có tính mát giải độc gan thanh lọc cơ thể, cụ thể:

• Mướp đắng nhồi thịt : Mướp đắng bạn có thể để cả quả hoặc cắt thành những khúc nhỏ để nhồi thịt đều được.
• Mướp đắng xào thịt: Vị ngọt của thịt, kèm với vị đắng của khổ qua sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn .
• Khổ qua ăn sống kèm ruốc: Khổ qua bạn rửa sạch thái lát mỏng rồi ướp cùng đá sau đó rắc ruốc bông lên ăn kèm sẽ rất ngon. Ăn sống mướp đắng như vậy cũng sẽ rất tốt cho cơ thể.
• Mứt khổ qua: Các dịp lễ tết ta vẫn quen với mứt bí, mừng gừng, mứt nho,… Bạn hãy thử vào bếp và thực hiện mứt khổ qua để mời khách trong dịp tết với các bước thực hiện vô cùng đơn giản.
• Trà mướp đắng: Khổ qua mua về rửa sạch rồi thái lát mỏng, đem phơi khô dùng pha trà hàng ngày để uống.ư

Mướp đắng xào trứng có tác dụng gì ?

Mướp đắng được ví như loại thần dược trong dân gian, tuy có vị đắng nhưng lại  có tính mát chữa được rất nhiều bệnh và làm đẹp, cụ thể:

• Mướp đắng giúp làm đẹp da: trị các mụn trứng cá giúp da trắng sáng và căng min, trị các bệnh rôm sảy ngứa ngáy trong người. Bạn có thể xay mướp đắng để uống hàng ngày
• Mướp đắng hỗ trợ các bệnh về gan: mát gan, thông túi mật, điều trị các bệnh táo bón.
• Mướp đắng giúp giảm cân: không chỉ có vị đắng mà mướp đắng có chứa lượng calo rất cao làm ức chế các cơn thèm ăn, làm bạn có cả giác no lâu mà không lo sợ bị tăng cân.
• Ăn khổ qua giúp giảm lượng cholesterol: khi ăn các món ăn chế biến từ mướp đắng sẽ làm giảm cholesterol có trong cơ thể giảm khả năng mắc các bệnh về tim.
• Mướp đắng chữa các bệnh về sỏi thận

Như vậy là mướp đắng xào trứng đã được làm xong rồi, cách làm rất là đơn giản thôi các bạn nhé. Thưởng thức cùng với cơm nóng thì đây chắc chắn là một món ăn tuyệt vời và hơn hết rất là tốt cho sức khỏe đấy các bạn. Cùng vào bếp và học cách làm mướp đắng xào trứng ngay hôm nay thôi nào các bạn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!